RECETARIO - 6500 RECETAS

  


Organizado en 13 categorías principales de la A a la M. Cada categoría o grupo principal presenta una concisa explicación de las características generales de la materia y dispone en forma de diccionario los principales platos gastronómicos con su nombre original, según las directrices marcadas por el Gran Maestro Escoffier y su posterior evolución en la adaptación a las cocinas a su país.